Хляб - незаменим атрибут на сватба. В стари времена този празник започва с приготвяне на хляб. И колкото по-великолепно, толкова по-сладко беше печенето, толкова по-богати и щастливи бяха младоженците. Булката и младоженецът винаги представяха парчета гостоприемници, споделяйки щастието си с тях. Сватбен хляб се печеше главно от пшенично брашно. Отгоре беше украсена с шарки от тесто и клонки калина, която се смяташе за символ на любовта. И как днес можете да изпечете истински сватбен хляб, спазвайки всички традиции?
Ще ви трябва
- - брашно
- - мляко
- - мая
- - яйца
- - гранулирана захар
- - растително масло.
Инструкция за употреба
1
Вземете 4 кг първокачествено пшенично брашно, 2 литра мляко, по-добро от цяло, 100 г натурална мая, 6 яйца, 1 чаша растително масло, 2-4 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол.
2
Разтворете маята в затоплено мляко, изсипете гранулираната захар и малко брашно. Поставете полученото тесто на топло място без течения. Когато започне да образува мехурчета, добавете останалото брашно, сол и внимателно омесете тестото. Омесването е необходимо, докато не изостане от ръцете. Изсипете растителното масло върху тестото и го поставете обратно на топло място.
3
Когато тестото втаса добре, го извадете и го разделете на две части в съотношение 1: 2. Оставете малка част от тестото, за да украсите хляба. Големи - разделете на три равни части. Разточете всеки от тях в доста дълга наденица, от която трябва да тъчете плитка.
4
Намажете хартия за печене с много олио и сложете плитка от тесто върху нея, като я навийте на ринг и свържете краищата. След това вземете тестото за украса и включете фантазията: слепи цветя, уши, листа и украсете хляба с всичко това. Оставете творението си да стои малко и излезе.
5
Намажете хляба с протеин и поръсете със сусамово семе. За да поставите готовия сватбен атрибут във фурната или фурната, поверете на женения мъж. Печете хляба на средна температура. Не забравяйте, че излишната топлина може да втвърди кора. След около час извадете хляба и го оставете да стои под чиста ленена кърпа. Хляб се сервира веднага щом гостите седнат на сватбените маси.
Полезни съвети
Тъй като булката не може да изпече хляб за сватбата си, човек трябва да намери жена, която да поеме това почетно задължение. Хлябът е избран въз основа на няколко знака: тя трябваше да се омъжи, а бракът й беше щастлив. Преди да започне работа, хлябът трябва да сложи кръст, да се измие, сресва и събира коса в плитка или възел, да завърже шал. Омесвайки тестото, хлябът трябва да чете молитвите „Отче наш“ и Богородица “.
