Палачинки за Shrovetide са основното лакомство и основното ястие на празничната трапеза. Въпреки това, през седмицата на празненствата, обикновените палачинки, дори приготвени по различни рецепти, могат да се отегчат. Какво да правя? Опитайте да направите цветни палачинки! В същото време с помощта на полезни естествени багрила. Как да оцветите палачинките?
В магазините вече е представено изобилие от различни хранителни оцветители, с които можете да промените цвета на познатите ястия. Те обикновено нямат допълнителен вкус или мирис. Много по-изгодно е обаче използването на естествени багрила.
За да приготвите цветни палачинки за Shrovetide 2019, можете да вземете обичайните зеленчуци за мнозина или да използвате подправки с богат цвят. В този случай не се притеснявайте за вкуса на ястието: зеленчуците няма да добавят ярки нотки, палачинките могат да се ядат със сладки пълнежи. Използването на подправки може да даде някои допълнителни вкусови усещания, защото такава рецепта за домашни палачинки за Shrovetide е по-добре да се комбинира със солени и сърдечни пълнежи.
Малък трик: не добавяйте картофено пюре, например домат, в готовото традиционно тесто за палачинки. Подобно действие може да изкриви вкуса на готовото ястие, а цветът на палачинките няма да е толкова богат и весел.
Зелени палачинки за Shrovetide 2019
За да печете зелени палачинки, трябва да вземете спанак. Листата трябва да се измият много добре, след което да им откъснат краката. След това спанакът се нарязва на ситно и на ситно, можете да го прокарате през чопър, за да направите паста. След това сложете спанака в чиста марля и изстискайте добре целия сок върху дълбока чиния. Вмесете зеления сок в тестото и след това печете палачинки.
Как да си направите ярко жълти палачинки
За да добавите богат жълт тон, можете да използвате куркума. Тази подправка е полезна за здравето, ще придаде на ястието малко пикантен вкус.
Трябва да вземете няколко супени лъжици куркума и да ги разредете в половин чаша преварена, но не гореща вода. Консистенцията на цветовия разтвор трябва да бъде възможно най-равномерна. Внимателно изсипете разтворената куркума в тестото и можете да изпечете.
Червени палачинки на Shrovetide
В този случай сокът от моркови е отговорен за оранжевия (червения) цвят. Трябва да вземете няколко големи сурови моркови, да ги измиете и почистите добре. Следваща решетка на най-фината ренде. Добавете няколко супени лъжици захар (на вкус), разбъркайте всичко и оставете да вари за половин час. Изсипете получения сок от моркови в чист съд, поставете настърганите моркови в тензух и изстискайте. Изсипете целия червен сок в тестото за палачинки, разбъркайте и изпечете палачинки на Shrovetide.
