В зависимост от компанията, целите и времето на деня, пикниците са различни. Някои предлагат спокоен излет с приятели сред природата, където не можете да направите без барбекю върху въглените, други - тихи събирания в тесния кръг на семейството, а трети - романтична ваканция заедно. Във всеки случай храната е важен компонент на успешния пикник.
Има общи правила за избор на храни за пикник, независимо от вида му. Кулинарните изкушения и пикникът са несъвместими понятия. Храната трябва да е проста. В кошницата за пикник няма място за нетрайни ястия, например салати, облечени с майонеза, както и меки сирена, сурови яйца, мляко, извара. Лакомствата трябва да са компактни и удобни при транспортиране, в противен случай могат да загубят апетитния си вид след дълго пътуване до мястото за почивка.
Зеленчуците и плодовете са задължителни за кошницата за пикник. Те трябва да се мият предварително, за да не се разсейват от това по време на отдих на открито. Не се фокусирайте върху екзотичните плодове. Алергичната реакция и диарията не са единствените опасности, които очакват тези, които са решили да опитат някакъв екзотичен плод, особено за първи път в живота си. Напълнете кошницата с обичайните за стомаха плодове - ябълки, круши, банани, портокали.
Стандартен комплект зеленчуци за пикник включва домати, краставици, картофи, тиквички, патладжан, чушки, лук. Някои от тях трябва да се консумират сурови, докато други могат да се готвят на горещи въглища.
Традиционната храна за студената част на пикника са, разбира се, сандвичи. За тях трябва да вземете "правилния" хляб. Тънкият лаваш, тортилите и пита са идеални. Първо, те са лесни за разкъсване, не е необходимо да ги нарязвате, и второ, в тънък пита питка и напитка, пълнежът ще бъде сигурно скрит вътре - удобно е да държите такъв сандвич с една ръка и можете спокойно да играете поне бадминтон с другата по това време.
Пълнежът за сандвич трябва да бъде нарязан предварително. Препоръчително е да го разложите в отделни контейнери, за да можете по-късно да предложите на гостите сами да си „изграждат“ сандвичи на вкус. Идеалният вариант е да закупите в магазина готови филийки във вакуумен пакет, което ще ги предпази от бързи повреди при горещо време. За сандвичи можете да вземете твърдо сирене, сушен наденица, хамон, свинска мас, сьомга или пъстърва.
Пикникът рядко е пълен без ароматно барбекю, за приготвянето на което трябва да се запасите с месо. За да бъде успешен, по-добре е да изберете охладено месо и да го мариновате предварително, така че да може да се накисне в маринатата отвътре. Традиционното месо за печене на скара е свинско, говеждо и агнешко. Ако искате да се отдалечите от традицията, поставете цяло пиле или пъдпъдъци в кошницата. Птиците с дървени въглища придобиват нов вкус. Тези, които не планират да се потят около барбекюто, трябва да вземат със себе си готово пиле на скара. В природата, дори и в студена форма, ще бъде дяволски добре.
Вместо месо на дървени въглища, можете да готвите риба. В този случай си струва да направите избор в полза на филето: бъркането с костите не е много приятно занимание, особено в природата. За готвене на скара или барбекю, пържоли от сьомга, пъстърва, риба тон са идеални. Ще бъде трудно да откажете дори рибата за парчета риба, приготвени на дървени въглища и покрити с привикваща сирене кора.
Скаридите ще бъдат чудесна алтернатива на месо или риба, още повече, че приготвянето им на дървени въглища е само 5-7 минути. Със същия успех можете да готвите калмари на скара.
Ако имате вегетариански възгледи за живота, сложете шампионки в кошница. От тези гъби се получава чудесен кебап.
Не забравяйте да сложите сосове и подправки в кошницата за пикник. Те ще придадат на ястията допълнителен аромат и вкус. Доматеният сос е идеален за месо, нар трябва да бъде избран за риба, сирене или чесън за скариди и зеленчуци.
