Подготовката за празника е завладяващ и интересен процес, който доставя радост и удоволствие от очакването на забавно събитие. В допълнение към декорирането на стаята, планирането на забавления и създаването на празнична програма, трябва да обмислите меню, което значително се различава от ежедневната маса. В такъв ден искам да опитам особено вкусни, необичайни и красиви ястия. Но когато планирате празнична трапеза, трябва да запомните вкусовете на гостите, комбинацията от ястия помежду си и бюджета.
Инструкция за употреба
1
Всяка добре подготвена ваканционна маса трябва да има едно основно ястие, ястие с корона. Обикновено това е второто ястие с месо: например котлети в сос или барбекю. Но можете да експериментирате и да послужите като основна украса на масата необичайна и вкусна супа. Помислете какви ястия не може да направи вашата празнична трапеза. Препоръчително е това да е вече изпитана рецепта, в противен случай може да не отговори на вашите очаквания.
2
Измислете мезета и салати, подходящи за избраното от вас основно ястие. Като студени закуски е идеално да се сервират разфасовки, зеленчуци и сирене. Ако ви е писнало от традиционните правила за сервиране на закуски, пригответе сирене и месни канапе със зеленчуци или направете месни рулца с няколко пълнежа. Студените закуски включват също туршии: кисело зеле, кисели краставички и домати. Но не всеки решава да ги постави на празничната трапеза: първо, те не винаги изглеждат привлекателни, и второ, имат силна миризма, прекъсвайки аромата на други ястия. Следователно е желателно да ги настроите по време на подаването на второто.
3
Салатите в руския празник заемат специално място: любимата на всички Оливие, херинга под кожено палто или салата с раци са станали неразделен атрибут на празничната трапеза. Но ако ви е писнало от тях и сте готови да експериментирате, опитайте други рецепти. Салатите с варен език или пиле са много вкусни, има и много зеленчукови салати. Не забравяйте, че те трябва да бъдат приготвени с не повече от пет съставки. Обърнете специално внимание на дресингите и сосовете: традиционната майонеза вече е започнала да избледнява на заден план, може да бъде заменена с по-полезни сосове, приготвени от зехтин или заквасена сметана с подправки, например. Не забравяйте да приготвите поне една лека салата без мазен дресинг, тъй като някои гости може да спазват диета.
4
Горещите закуски също заемат важно място на масата. Можете да готвите пържено пиле или печена риба, нарязани на порции. Частите им трябва да са малки, така че да има място за основно ястие с гарнитура.
5
Празничното меню завършва с десерт. Най-надеждният вариант - торта, домашни торти - като почти всички. За гостите, които следят теглото си, можете да приготвите плодова салата или сорбет. Завършете празника със студени сладки коктейли.
6
Добрата празнична трапеза се характеризира не с огромен брой ястия и закуски, а с правилния им подбор и украса. Не правете съдове от същия тип (например две ястия с домашни птици или закуски със студена и топла риба).
Полезни съвети
Направете празнично меню само когато е известен точният брой гости. След като измислите празничната трапеза, направете списък с продукти и подходящи напитки.
- Празнични рецепти
- как да направите меню за празнична трапеза
