Дълго време Коледа е домашен празник, когато най-близките роднини и приятели се събират на празничната трапеза. Тази традиция обединява християните по целия свят в продължение на повече от две хиляди години. В Русия коледният празник се отбеляза с песни и танци, забавни игри и, разбира се, щастие.
Инструкция за употреба
1
Основният символ на Коледа е елхата, като образ на вечния живот и непреодолимото. Когато посрещате Коледа у дома, не забравяйте да й дадете почетно място във вашия дом. Горната част на смърча трябва да бъде украсена със звезда. Тя е символ на Витлеемската звезда, която обяви влъхвите за раждането на бебе.
2
Задължителен атрибут на Коледа е традицията да се оставят подаръци под коледното дърво. Там прекарват цялата коледна нощ, изнемогвайки с очакването на най-малките членове на семейството, но каква радост - празнична сутрин да започнете с получаване на подаръци!
3
Православните християни на Бъдни вечер, в навечерието на Коледа - 6 януари, спазват обичая: не можете да ядете храна, докато на небето не се появи първата коледна звезда, която съобщава за раждането на Христос. Коледните тържества продължават два дни: в навечерието на вечерта гостите се събират за Бъдни вечер, а на следващия ден - за обяд.
4
На Бъдни вечер е обичайно да вечеряте с приятели и роднини. Празничната трапеза на този ден се отличава със специални ястия. Смята се, че на коледната трапеза броят на сервираните ястия трябва да е равен на броя на апостолите, а именно дванадесет. Задължително в центъра на масата те имат сочност, или както нашите предци са го наричали „Коледна кутия“.
5
За приготвянето на сокове трябва да вземете: чаша бисерна или пшенична зърнена култура, половин чаша стафиди, мед около сто грама, един литър вода, сто грама мармалад и половин чаша ядки. Изплакванията трябва да бъдат добре измити и сварени, като в края на готвенето се добавят стафиди. След това го хвърлете в гевгир, изплакнете със студена вода. Към получените сокове добавете натрошени ядки, мед и мармалад.
6
Обичайно е да се сервират всички ястия на коледната трапеза, с изключение на супата, така че в този ден да почиват всички членове на семейството, включително домакинята на къщата, която така или иначе трябваше да прекара цял ден в кухнята. От супите е обичайно да се сервира месо с гъби, постно борш или рибена чорба.
7
Ястията трябва да бъдат дегустирани в определен ред. На първо място, всеки гост трябва да опита композитора, който символизира връзката между различните поколения на семейството. Може да се подправя с макови семена, мед или растително масло. След това трябва да отидете на закуски: аспик от риба, хайвер, херинга, салати, винегрет, пай. След мезетата се сервира топла супа. На последно място гостите се взимат за десерт, които са торта, джинджифил, рулца, торта с мед, желе и компот. В края на яденето те се оставят симпатично на масата, защото според дълга традиция се смята, че душите на починалите близки също идват на Коледа.
8
В деня на Коледа, 7 януари, гостите се събират на празничната трапеза за вечеря. На този ден на трапезата се сервира печена гъска или пуйка, пълнена с ябълки или сини сливи. Тъй като постът вече е завършен, трапезата е пълна със сърдечни месни ястия: колбаси, шунка, рулца, печени. Като напитки, на гостите се предлагат тинктури, кагор, бяло и червено вино.
