По какво един народ се различава от друг? Неговите уникални традиции и обичаи, които се развиват през вековете и внимателно се предават от поколение на поколение. Те предписват на човек как да се държи в различни ситуации. Например семейният и битовият начин на живот е наситен с обичаи - как да говорите със съпругата и децата си, как да се държите на улицата, когато се срещате с възрастни хора, как да посрещате гости.
Гостоприемството е традиция
Руският народ винаги се е отличавал с гостоприемство и сърдечност. Отношението към госта в Русия беше специално. Гостите, дори случайни, бяха заобиколени от чест и уважение. Смяташе се, че пътешественик, който е влязъл в къщата, е виждал много по пътя си, знае много, има какво да научи. И ако един гост хареса топло посрещане, тогава от думите му добрата слава на собственика на къщата и на Русия ще се разпространи по целия свят.
Основната задача на собственика се считаше да нахрани скъпия гост възможно най-добре, той беше изложен на най-добрите ястия. Поговорките „Какво има във фурната, всичко е на масата с мечове“, „Макар и да не е богат, но се радва на гостите“, „Не съжалявай за госта, наливай по-гъсто“ са оцелели до наши дни.
Ако предстоящата среща на гостите се знаеше предварително, след няколко дни започна подготовката. Имаше обичай да се срещат скъпи гости на прага на къщата с хляб и сол. Обикновено хлябът, винаги положен върху чиста кърпа (рушник), се носеше на гостите от домакинята на къщата или жената, чиито ръце бяха използвани за печенето на хляба. В същото време рушникът маркира пътя, който гостът направи. Освен това той символизира Божието благословение. Хлябът и солта бяха символи на просперитет и просперитет, а солта също се приписваше на свойствата на "амулета". Да посрещне госта с „хляб и сол“ означаваше да му призовем Божията милост и да добавим желанията му за добро и мир. Гостите обаче можеха да донесат хляб и сол в къщата, изразявайки специално уважение към собственика и му пожелавайки просперитет и просперитет.
„Всеки пътешественик беше толкова свещен за славяните: посрещнаха го с обич, отнасяха се с него с радост, придружаваха го с благоговение
, ", -NM Карамзин.
Традиционна руска храна
Ако къщата приемаше гости, храненето започваше и минаваше по определен сценарий. Масата, която буквално се нахвърляше с различни ястия, беше разположена в „червения ъгъл“ до фиксираните пейки, прикрепени към стената. Смятало се, че тези, които седят на тези пейки, се ползват със специалната защита на светците.
Според традицията домакинята на къщата се появи в началото на храненето, облечена в най-доброто си облекло. Тя поздрави гостите с поклон от земята. Гостите се поклониха в отговор и по предложение на собственика се приближиха да я целунат. Според установена традиция, на всеки гост се дава чаша водка. След „церемонията целувки“, домакинята отиде на специална женска маса, която послужи като сигнал за началото на храненето. Собственикът наряза всеки хляб и го поръси със сол.
Отношението към хляба беше особено благоговейно, считаше се за основа на просперитета, свързваше се в умовете на хората с дълъг и упорит труд. Солта по онова време беше много скъп продукт, който се използваше само в специални случаи. Дори в кралската къща, солниците бяха разположени по-близо до самия крал и до най-важните гости. Освен това се смяташе, че солта прогонва злите духове. Следователно да представим хляб и сол означаваше да споделим с госта най-скъпото, да изразим уважението си и в същото време да пожелаем благополучие и добро.
Невъзможно е да си представим руска трапеза без хляб и сол: „Без сол, без хляб, тънък разговор“, „Хляб на масата, а масата е престолът“, „Хлябът не е парче, а в кулата има копнене, и ръбът на хляба, и под смърчов рай ", " Без хляб е смърт, без сол е смях."
Отказвайки да споделя хляб и сол със собствениците на къщата, човек би могъл да им причини неизличима обида. По време на храненето беше обичайно да се отнасят усилено към гостите. И ако гостите хапнаха малко, собствениците ги убедиха да опитат това или онова ястие, коленичили.
