Празник, който е познат и обичан от древни времена, е Кръщението. За да се подготвите за 19 януари - на тази дата ще бъде празник - започнете предварително с почистване и готвене на традиционни ястия. При кръщението Филипините пости и Коледа свършват, така че празничната трапеза трябва да бъде богата и удовлетворяваща.
По традиция в навечерието на Богоявление ядоха гладна или постна кутия и пиеха узвара. Едва след изгряването на първата звезда беше разрешено да седне на богата маса. На масата трябва да има 7, 9 или 12 ястия. Господарките приготвяха постни питки и зелеви рулца, бисквитки, различни палачинки, понякога риба, кнедли.
Богоявленски ден: какво да ядем, какво да пием
Самото празнично хранене трябва да започне след плуване в ледената дупка.
Първо се пие осветена вода, а след това на трапезата се сервира огромно разнообразие от ястия. Според традицията: колкото повече ядете в този ден, толкова по-добра и богата ще бъде годината.
Какво традиционно трябва да бъде на трапезата за кръщението? Обикновено готвят различни зърнени храни, палачинки с много олио, аспик, колбаси, борш и много месни ястия, „звездата“ от които трябва да е печено прасе. Това е ястие, което се поставя в средата на масата. Главата на семейството трябва да раздаде парче прасенце на всички близо до него, не забравяйте да го счупите с ръце, докато най-малкото дете трябва да седи под масата и да роптае.
Традиционният сутрешен празник за Богоявление е постна бисквитка, наречена Кръстове. Трябва да се измие с благословена вода.
Меню за кръщене: Какво да служа
- Зеле или борш
- Печено прасе или свинско месо. Или свинска яхния с боб
- Пастет с гъби
- Домашни кнедли с сирене, яйце или картофи
- Пържен черен дроб.
Пресича рецепта за бисквитки за Epiphany 2019
Ще ви трябват следните съставки:
- пресято пшенично брашно - 1 чаша;
- 2 големи яйца;
- 140 г масло;
- 100 г гранулирана захар;
- 2 супени лъжици коняк или водка;
- малко сол, канела и ванилия.
Как се готви: от всички съставки се замесва доста стръмно тесто, което след това се разделя на части, всяка от които трябва да се разточи под формата на наденица. Тези колбаси са свързани под формата на кръст и се поставят върху лист за печене, намазани с масло. Печете кръщелни бисквитки във фурната до готовност. Поръсете пудрата захар отгоре на сладкишите.
