Великденската торта за Великден е познат атрибут на този религиозен празник, без който триумфът вече е немислим. Този сърдечен, ароматизиран хляб, запален в църквата, изглежда особено вкусен след пост. Защо печете великденски торти за Великден? Отговорът на този въпрос се крие в древната християнска традиция.
Според легендата Христос, след възкресението си, се явил на апостолите по време на хранене. За него винаги оставаше свободно място на масата и хляб. С течение на времето в деня на божественото Възкресение се появи религиозна традиция да се носи хляб в църквата и да се остави на специална трапеза. Тогава тя била наречена гръцката дума "артос". Горната част на артхаса беше украсена с кръст, който символизира победата на Исус над смъртта.
Цялата светла седмица Артос беше носен около храма по време на шествието. В събота, в навечерието на празника, хлябът беше разделен на парчета и раздаден на енориашите след ранно богослужение. Постепенно нова традиция премина в дома, но вярващите трябва да освещават питите си в храма. Цилиндричното изображение на пая се обяснява с кръглата форма на покрива на Исус Христос. От тук произлиза новото име "великденска торта", което в превод от испански kulich означава "кръгъл хляб". Тази дума, по-позната на руското ухо, идва от гръцкия коликион. Същото име се използва и в много други страни, например във Франция (koulitch).
Поставяйки великденска торта на трапезата в деня на Великден, християните отдават почит на жертвата на Христос, а самият хляб символизира присъствието на Исус в дома им. Има няколко знака, свързани с това великденско ястие. Например се смята, че ако великденската торта е била успешна, тогава семейството ще има щастие и просперитет през цялата година. Днес много хора купуват този хляб, но е много по-важно да го приготвите сами, изпълвайки къщата с топлия аромат на кифли, който ви настройва по любезен начин.
За приготвяне на великденска торта използвайте сладкиш. Корените на това обстоятелство трябва да се търсят и в древните традиции. Смята се, че преди възкресението си Господ и неговите апостоли са яли безквасен хляб, а след него - квасен хляб. Оттук и традицията, оцеляла до наши дни.
Към модерните великденски торти се добавят леки стафиди, а горната част е украсена със сладка бяла глазура от бити яйчни белтъци, поръсена с декоративни гарнитури или вафлени изображения с великденски символи. Kulich не трябва да се реже вертикално, а хоризонтално в кръгове. Ако тортата е много висока, тогава оставете горната част в края, като я покриете с останалия хляб. Кулич е основният символ на празника, те също боядисват яйца и готвят извара Великден. Освен че следват религиозния ритуал, тези ястия са чудесни за тялото след дълъг пост.
Свързана статия
Великденска торта: тайни и тънкости на готвенето
