След края на Великия пост, когато пристига великденският празник, искам да сложа на масата вкусни и необичайни ястия, за да създам специално настроение. Гответе ги по стари рецепти, които са били използвани от нашите прабаби.
Вкусни и оригинални - определено нетипични - ястия за Великден 2019 могат да бъдат специална торта и великденски бал. Как да ги готвя?
Руска великденска торта: рецепта, метод на приготвяне
За готвене ще ви трябва:
- 300 грама брашно;
- 60 грама пудра захар;
- 2 жълтъка;
- 80 грама масло (разтопено);
- 50 грама задушени стафиди;
- 80 грама мляко;
- сол;
- мая;
- допълнителен жълтък за омазняване на тортата.
Направете тесто от затоплено мляко (80 грама), мая (25 грама), пудра захар (10 грама), брашно (50 грама). Разтворете маята напълно в млякото, добавете останалите съставки и разбъркайте, за да се получи консистенция като гъста заквасена сметана. Оставете тестото за един час на топло място.
Разбийте добре жълтъците със захарта, добавете щипка сол, леко затоплено брашно, топло масло (предварително разтопено). След това добавете тестото и останалото мляко в сместа. Омесете стръмното тесто, докато „надникне“ под ръка. В самия край добавете стафиди и по желание малко нарязани бадеми.
Сега трябва да оставите тестото за час и половина, като периодично го омесвате.
Когато тестото се приближи, го поставете върху маса или дървена дъска, поръсена с брашно, и внимателно оформете торта. Прехвърлете го върху лист за печене и оставете да престои още 25 мин. След това направете разфасовки върху тортата, намажете с жълтъка и поставете в загрята фурна (175-180 градуса).
Торта се пече за Великден 2019 за около 40-60 минути. Не забравяйте да го последвате!
