Коледа не е пълна без вкусни сърдечни или сладки ястия във всяка скандинавска страна. Традиционните лакомства в Дания, Норвегия, Швеция са малко по-различни. Но всички те са неразделна част от специалната празнична атмосфера.
Сладките лакомства, десертите в скандинавските страни за Коледа са главно домашни торти. Домашни торти, хрупкави медени и ванилови вафли, чинии с джинджифилови бисквитки и натруфен пипер винаги се поставят на коледната трапеза. Сред коледните лакомства в Скандинавия има шоколадови и ванилови трупи-ролки и разнообразни рулца с добавка на стафиди и други сушени плодове, ядки.
Класическите форми на коледни джинджифилови бисквитки и бисквитки в Скандинавия: звездичка, сърце, коледно дърво, малко човече, птица, кон, овца, коза, снежинка, къща. Такива лакомства обикновено се допълват от многоцветен прах, сметана и други вкусни декорации.
Коледа в Скандинавия не е пълна без прасенца от марципан, които обикновено се продават от коледните магазини.
Традиционна датска храна по Коледа
Коледа в Дания не е пълна без такова гарнитура като червено кисело зеле. Тя може да бъде както кисела на вкус, така и сладка.
Сред сърдечните ястия на коледната трапеза в Дания има печена патица с ябълки или сини сливи, пържено свинско с различни ароматни подправки и сосове, рибни лакомства, особено осолена херинга.
Основните ястия по Коледа в датските градове са различни зеленчукови салати, печени картофи в карамелен сос, оризова каша с бадеми и ванилия или сметана, ръжен хляб.
Традиционните коледни сладки в Дания, в допълнение към домашно приготвените торти, са шоколадови бонбони, както и сладкиши от нуга и карамел.
Сред коледните напитки в Дания се търсят ароматно кафе, греяно вино, прясна светла бира, различни сладки течности и вина, аквавит.
Шведски коледни ястия
Класическите рибни ястия за Коледа са много популярни в Швеция. На празничната трапеза има лакомства с херинга, сьомга, пъстърва. От тях се правят салати, рибата се маринова и пече, сервира се с различни сосове, сос и подправки. Традиционно коледно ястие в Швеция са резени леко осолена сьомга с копър и други билки.
Зимна ваканция в Швеция не е пълна без месни ястия. Обикновено коледните топки се приготвят с месни топки, сервирани с картофи, свинска наденица, коледна шунка с ароматен пикантен сос.
Традиционните коледни напитки в Швеция са глег, греяно вино, лека бира със сладки сиропи, кафе и тръпчив чай, студено вино с подправки (карамфил и канела).
Както в Дания, в Швеция е обичайно да се яде млечна оризова каша с коледни бадеми, сметана, мед и стафиди за Коледа.
